生産者　ピエール・カロ・エ・フィス　RM 生産国・地方 フランス、シャンパーニュ地方、コート・デ・ブラン地区 品種 シャルドネ70％、ピノ・ノワール15％、ピノ・ムニエ15％ 容量 750ml コート・デ・ブランのアヴィーズ村に本拠を置くピエール・カロは、ボランジェにブドウを提供し、畑の栽培も任される新時代の名手です。 こちらはアヴィーズ、クラマン、シュイイ、グローヴで栽培されたブドウから造られるロゼです。単一年の収穫ブドウ65％にリザーヴ・ワイン35％を加え、ステンレス・タンクで発酵後、シュール・リーで8カ月熟成しています。マロラクティック発酵後、瓶内二次発酵と熟成を41カ月を行い、ドザージュは11.4g/Lです。 赤い果実やグリオットのリキュールの風味が広がります。繊細でクリーミーな味わいが特徴で、燻製ハムなどシャルキュトリーやフルーツのデザートにもぴったりです。