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☆入手困難なフーリエのスタンダードキュヴェ☆
ドメーヌ・フーリエは本拠地をジュヴレ・シャンベルタンに構える、19世紀半ばから続く名門。
手掛けるワインは生産量が非常に少なく、世界中の愛好家が探し求めるため、入手困難を極めています。
全ての所有畑の面積のおよそ70%が特級畑か一級畑と非常に優れた畑を代々所有しており、ジュヴレ・シャンベルタン以外には、モレ・サンドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴージョに9.5haの畑を所有し、フーリエのワインは共通して「複雑で力強いが、やわらかさもあり癒しのある味わい」が特徴です。その神秘的な味わいは彼のワイン造りに対する考え方から生み出されます。
自ら「テロワリスト」(テロワール至上主義者の造語)と名乗り「誰の真似でもない、自分だけのワイン造り、哲学がある」としてテロワールと高貴なブドウ品種ピノ・ノワールの純正さを表現することに努めています。
深みのあるラズベリーレッドの色合い。ラズベリーやレッドプラムの赤系果実のアロマに、ヴァニラやクローヴといったスパイスとバラを思わせるようなフローラルなニュアンスが重なります。引き締まった酸が印象的でタイトな口当たりに、凝縮した味わいが感じられるミディアムボディ。滑らかなタンニンが程よいテクスチャーを与えており、複雑味のある味わいを形成しています。長くしっかりとした余韻はACブルゴーニュとは思えないクオリティ。絶大な人気も納得の上質さを誇る1本です。
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